Бизнес-планы

Как открыть кафе. Шаг за шагом

от   cегодня: 17-07-2018

Открытие своего кафе дело непростое и в этом вам поможет четкий бизнес план. Как открыть кафе по заранее составленному плану вы узнаете из этой статьи

Каждая предприимчивая и творческая личность, которая обладает определенным финансовым капиталом, мечтает создать собственный бизнес, который бы обеспечил безопасность возвращения долгосрочных инвестиций. Если у вас именно такие стремления — отличной перспективой может оказаться грамотно составленный бизнес план готовый, кафе открыть не так просто как может показаться со стороны.

Обзорный раздел. Еще со времен Константинополя, где в 962 году открылось первое кафе, люди пили кофе и дальше его будут пить. Только, безусловно, заведение может стать успешным, если клиентам предложить, кроме хорошего кофе, специальное место для отдыха, чистое и просторное пространство, теплую и дружескую атмосферу, а также возможность быстро и вкусно поесть. Соответственно качество предоставляемых услуг должно быть в первую очередь.

Даже для самого простого кафе готовый бизнес план должен содержать ответ на все интересующие вопросы. Прежде чем задумать план бизнес мероприятий, начинающий предприниматель должен знать:

  • Общую информацию о ведении дел кафе;
  • Какие коридоры бюрократии необходимо пройти, чтобы получить коды видов деятельности, зарегистрировать деятельность, получить надлежащие лицензии и авторизации;
  • Общую ситуацию на российском рынке, в общем, и на региональном в частности;
  • Каким капиталом необходимо обладать и какова окупаемость инвестиций;
  • Какими услугами обеспечить успешность предприятия;
  • Полную информацию о поставщиках;
  • Как «завоевать» клиентов, и т.д;

Описание предприятия. Регистрировать предприятие рекомендуется как «ООО». Это самая беспроигрышная юридическая форма, позволяющая вести дела с другими торговыми агентами.

Чтобы изначально повысить окупаемость бизнес выдумки стоит предусмотреть не менее 50-ти посадочных мест, на площади более 260м2. Помещение должно предусматривать несколько отдельных залов: зал для посетителей, санузел, кухня, хозяйственное помещение, кабинет администратора, раздевалка и комната отдыха для персонала.

Можно предусмотреть вариант покупки готового бизнеса. Это поможет сэкономить на мелочах. Существенную разницу играет бизнес план готового кафе, в нем производственная часть в материи закупки оборудования будет пропущена.

Описание услуг. Фирма должна обеспечить клиентам полную кулинарную удовлетворенность. В соответствии с направленностью заведения, меню должно быть четким и исчерпывающим.

Анализ рынка. Несмотря на высокую окупаемость такого рода бизнес деятельности, конкуренция в нище довольно высокая. Поэтому следует должное внимание обратить на изучение аналогичных предложений на рынке, выбрать собственную действенную тактику и действовать.

Чтобы добиться успеха нужно свои услуги направить по «не пройденной» еще дорожке. Это может быть что угодно: новая или специализированная услуга, специальное предложение постоянным клиентам. Чтобы это с легкостью обеспечить стоит определить целевую аудиторию (женская, детская, мужская) и разработать стратегию по расширению клиентской базы.

Производственная часть. Основными направлениями этого раздела являются:

  • Приобретение оборудования;
  • Закупка сырья;
  • Найм персонала;
  • Разработка меню (калькуляцию, конечную стоимость предлагаемых блюд);

Для бесперебойной функциональности кафе в готовом бизнес плане должна быть исчерпывающая информация о необходимом оборудовании. Обставить нужно все помещения согласно санитарным законным нормам. Итак, для кафе необходимо закупить: столы и стулья, барную стойку со всеми установками, варочные и жарочные панели, производственные столы, моечные шкафы, посуду и столовые приборы.

В классическом штатном расписании кафе включены следующие единицы:

  • Директор;
  • Администратор;
  • Повар;
  • Помощник повара;
  • Официанты;
  • Уборщица;
  • Менеджер по закупкам;

Финансовая часть. Финансовую модель такого рода предприятия очень трудно приблизительно сформулировать. Чтобы показать примерные расчеты нужно точно знать: оборудование закупается новое или бывшее в употребление, общую площадь фирмы, примерные цены на аренду, регион, где будет находиться кафе. От этих и других факторов зависит размер инвестиций и длительность их окупаемости. Но добиться больших успехов, получиться только если будет использован грамотный готовый бизнес план кафе.

Лучше одну ночь не спать, придумать оригинальную идею и жить всю жизнь в достатке.

Написать комментарий к статье

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *