Бізнес і Кар'єра

Як відкрити літнє кафе. Крок за кроком

от   cегодня: 25-09-2018

Літні майданчики затребувані і мають досить швидку окупність. Але перш, ніж починати перші кроки в цьому напрямку буде потрібно створити грамотний бізнес план літнього кафе.

З приходом тепла більшість постійних клієнтів невеликих ресторанчиків, якщо є можливість, віддають свою перевагу випити чашечку кави за столиком на свіжому повітрі. З упевненістю можна стверджувати, що літні майданчики затребувані і мають досить швидку окупність, що може стати непоганим доходом для підприємця. Але перш, ніж починати перші кроки в цьому напрямку варто розпланувати кожен етап. Для цього буде потрібно створити грамотний бізнес план кафе літнього. Кафе, яке стане відмінним вкладенням капіталу.

Особливістю даного підприємства є його сезонність. Тому обов’язково враховується цей нюанс, складаючи план. Бізнес план літнього кафе не вимагає великих вкладень, проте повинен забезпечити клієнту комфортні умови відпочинку.

Бізнес-план

Для успішної побудови і ведення діяльності потрібно документ, який повинен чітко відображати всі витрати і доходи підприємця. Його може скласти як сам підприємець, так і замовити вже готовий. Будь-який бізнес-план повинен містити всі етапи побудови бізнесу:

  • Характеристика бізнес проекту і його цільова аудиторія.
  • Дослідження ринку.
  • Поетапний план виробництва.
  • Обладнання для закладу (плита, духовка, мийка і т.д).
  • Витрати і прибуток.

Реєстрація. Для легальної роботи майданчика потрібно реєстрація ІП, а також всі необхідні дозвільні документи. Вже з листопада варто почати збір документів і планувати бізнес план. Літнє кафе, прибутковість якого залежатиме від обраного місця, також вимагатиме моніторингу вільних площ. Вибране місце узгоджується в земельному відділі.
Наступним кроком буде розробка ескізного проекту на літнє кафе. Бізнес план обов’язково повинен враховувати даний пункт, так як на його здійснення буде потрібно певний період часу. Готовий проект узгоджується з відділом товарного ринку, з міським відділом архітектури, ГИБДД і подається заявка до міського земельний відділ.

Документи необхідні для реєстрації:

  • Договір на короткострокову оренду.
  • Дозвіл держсанепіднагляду.
  • Характеристика майбутнього об’єкта.
  • Асортимент продукції закладу та товаросупровідні документи.
  • Ліцензія на певний вид продукції.

Розміщення. Гарну прибутковість літній майданчик може показати, якщо вона буде розташовуватися на жвавих автошляхах, центральних вулицях, вокзалах, в багатолюдних парках. Враховуючи специфіку роботи з травня по вересень, район набережної або обладнані пляжі може бути дуже вигідним місцем для літнього кафе. Бізнес план повинен правильно розставити всі пріоритети.

Обладнання. Перш за все варто прорахувати витрати , які потрібно відобразити в бізнес -плані . Літнє кафе може обійтися від 20 000 доларів і до 200 000 доларів. Все залежить від бюджету підприємця .
Стаціонарний заклад з літнім майданчиком обійдеться 200 000 – 250 000 доларів . Так як потрібно покупка ліцензії на реалізацію спиртних напоїв. Збільшення асортименту пропонованих товарів зажадає закупівлю обладнання для повного циклу виробництва страв. Якщо оборотних коштів недостатньо , можна почати з невеликого кафе на 10 столиків і обійтися ліцензією на слабоалкогольні напої.

Що стосується меблів, то варто виходити, перш за все, від закладених коштів до бюджету бізнес плану кафе. Літнє кафе зазвичай обладнується тентами і пластиковими меблями, яка легко миється і збирається. Для комфортного відпочинку відвідувачів і приємного зовнішнього вигляду було б не погано майданчик прикрасити живими квітами і обгородити цікавим декорованим огорожею.

Крім спиртних напоїв повинна бути в наявності і закуска, на чому також варто акцентувати увагу, складаючи план. Бізнес план літнього кафе повинен бути розрахований на продаж хот-догів, бутербродів, легких салатів або шашлику. Для цього знадобиться закупівля додаткового обладнання: хороших холодильних камер і гриль-барбекю.

Підводячи підсумок, можна зробити певний висновок, що відкриття літнього кафе справа клопітна. Але при вкладенні певних коштів, окупитися з лишком.

Написать комментарий к статье

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *